Японская кухня дошла до российского потребителя сравнительно недавно. Еще в середине 80-ых годов попробовать традиционные блюда страны восходящего солнца можно было только за границей, изредка – на Дальнем Востоке. И даже после открытия первых ресторанов японской кухни в нашей стране не было особой популярности. Интерес и мода на различные суши, роллы появились уже позднее. Когда начали открываться небольшие заведения с доступными ценами, где не только можно отдохнуть небольшими компаниями, но и заказать доставку на работу или на дом, в любое удобное время и, главное, очень быстро.

В Москве работает более 400 различных ресторанов и кафе, которые предлагают полезную и вкусную еду с красивой традиционной подачей, под спокойную музыку, в необычной обстановке. Это рис, множество морепродуктов, соя, грибы, мясо, овощи, рыба. Основная концепция японской кухни – сохранить все полезные свойства продуктов, поэтому их подают сырыми, тушеными или приготовленными на пару. Большинство блюд японские повара готовят по древним рецептам.Особая умиротворяющая атмосфера ресторанов приобщает посетителей к многовековой культуре восточных стран.

В этой статье вы найдете информацию о наиболее полюбившихся гурманам Москвы заведениях, предлагающих блюда японской кухни. Представляем вам японские кафе и рестораны в Москве — список лучших ресторанов японской кухни Москвы.

Тануки

«Тануки» – это сеть ресторанов в столице и в других городах, включая Воронеж, Екатеринбург, Краснодар, Уфу, Самару и Нижний Новгород, всего 72 точки в нашей стране. Начали появляться рестораны «Тануки» и в других странах, например, в США, Казахстане, есть в Дубае и других городах мира. Работает «Тануки» с 2004 года. При этом все рестораны придерживаются одной концепции в дизайне, сервисе и, конечно, приготовлении и подаче блюд.

В оформлении присутствует много дерева, традиционных осветительных приборов в форме фонариков, мягкие удобные кресла и скамейки, большие столы, реечные или бамбуковые перегородки для удобства посетителей. Сервис безупречный. Уже на входе встречает самурай, ударом в гонг сообщает коллегам о приходе новых гостей. Провожает на свободные места. Официанты с японской вежливостью предлагают обширное меню, более 200 позиций.

Здесь стоит попробовать суши, сашими. Необычайно вкусные роллы с лососем, угрем или тунцом. Завсегдатаи ресторана предлагают обязательно попробовать трюфельного краба, судака на пару, курицу с овощами и салаты из морепродуктов. Есть детское меню. В ресторане на Преображенской площади оборудованы игровые уголки для малышей.

Работает служба доставки. Заказать и получить еду из ресторана «Тануки» можно круглосуточно.

Контакты ресторана:

Сайт: https://tanukifamily.ru/
Адреса: https://tanukifamily.ru/tanuki/msk/restaurants/
Телефоны: +7 (499) 649-22-23

J’Pan

Ресторан «J’Pan» работает по принципу бистро. Это четыре заведения в столице, объединенных единым подходом к работе всех сотрудников компании и к сервису, общению с посетителями. Дизайн современный, лаконичный с элементами традиционных японских интерьеров.

Предлагает современную быструю японскую еду, как в кафе быстрой еды крупнейших городов страны восходящего солнца. Коллекция рецептов привезена из различных путешествий по Японии, собрана как в простых семьях, так и у знаменитых кулинаров, кондитеров, рестораторов и шеф-поваров.

В ресторанах нет суши, роллов. Подают донбури, удадон, рамены, карри, бутадон, тонкацу, кацу-карри и много другого. Есть блюда с лапшой соба, окономияки.Готовят на японских печах и плитах, на теппане, тайяки, токояки.Можнго смотреть, как еда готовится. Не стоит уходить из ресторана, не попробовав муссовый десерт в виде маскота J’PAN Сиба-ину. В меню вкусные супы мисо, вонголе, суп с лапшой сомэн на курином бульоне.

Большой бар на основе маття, чтобы расслабиться после трудового дня.

Контакты ресторана:

Сайт: https://jpan.moscow/
Адреса:

• Москва, ул. Трубная, д. 21
• Москва, ул. Мясницкая, д. 22, стр. 1
• Москва, ул. Чаянова, д. 22, стр. 4
• Москва, ул. Забелина, д.1

Телефоны: +7 (985) 211-85-58

Ю-мэ

Ресторан «Ю-мэ» работает с 2003 года. Работают, придерживаясь старинных рецептов японских блюд, поэтому здесь можно полакомиться настоящей традиционной едой Японии. Своим посетителям предлагают то, чо любят жители страны восходящего солнца, такие как суши, роллы, вагюу, геоза, тэмпура. Много блюд, приготовленных на основе риса, например, донбри, унадон, тэндон, эбизюу, торидон и кацудон. Посетители отмечают разнообразие блюд из лапши рамэн, соба, удон.

В рабочее время с утра и до 17:30 предлагают различные ланчи, их более 100 разновидностей. Есть варианты на вынос, можно забежать утром перед работой, взять бокс с едой с собой в офис. С понедельника по четверг после 17:30 предлагают диннер меню. Разработано и готовится более 100 сетов вечернего ланча. Для приверженцев вегетарианства продумано специальное меню. В дни поста предлагаются и постные блюда. После 21:00 посетителям предоставляют скидку 10 %.

Хорошо налажена служба доставки. Можно заказать еду курьерской доставкой, есть возможность самовывоза. Заказы принимают с 11:00 до 23:00. Минимальная сумма доставки курьером – 1500 рублей.

Контакты ресторана:

Сайт: https://u-me.ru/
Адрес: Москва, Покровка, дом. 38А
Телефоны: +7 (499) 150-41-05

Izumi

Izumi – ресторан-изакая, оформлен в традиционных стилях. Украшен бумажными фонариками, мебель деревянная, звучит музыка, популярная в 70-80 годах, аниме треки, музыка из культовых фильмов. Для любителей музыки есть капсульное караоке, оборудовано 5 кабинок, можно исполнять не только японские, но и русские песни, мировые поп-хиты. Оборудование профессиональное. Вместимость кабин от 1 до 20 человек.

Шеф-повар из Японии, имеет опыт работы более 10 лет в ресторанах Франции. Он разработал специальный сет для завтрака, сбалансированная и полезная еда для создания настроения и придания сил на рабочий день. Это то, что едят обычно японцы по утрам, мисо-суп, рис с приправой фурикакэ, лосось на гриле, цукэмоно, чай. Порции большие, можно заказать один завтрак на двоих. Стоит попробовать тэйсёку – сет, куда входит мисо-суп, 4 закуски, зеленый чай, горячее можно выбрать самому. Подают на деревянном подносе.

Подают много изакая-закусок, таких как корень бамбука такеноко, кимпира, гёдза со свининой, гёдза с овощами, креветки с соусом тартар, тэбасаки, окономияки, хасимаки и другие. Предлагают много традиционных японских десертов, часть из них попробовать в Москве можно только здесь, в других ресторанах их не готовят. Подают данго, хлопковый чискейк, тирамиссу, маття, малиновый ролккейк, тайяки, моти. Интересный момент, предлагают смеси для приготовления блюд на дому, упакованы в коробочки и есть подробная инструкция.

Контакты ресторана:

Сайт: https://izumi-moscow.ru/
Адрес: Москва, ул. Мясницкая, д. 38, стр. 1
Телефоны: +7 (495) 621-55-10

Tokyo

В Москве на Большой Никитской работает флагманский ресторан японской кухни «Токио». Рекламируют себя как суши-бистро. В дизайне помещений преобладают спокойные природные оттенки, дерево, различные световые варианты. Все оформлено так, что ничто не будет отвлекать от релаксации и приобщения к японской философии и вкушения блюд страны восходящего солнца. Большой зал рассчитан на 60 посадочных мест, есть небольшая комната на 8 мест. В летнее время столы для посетителей добавляются, гостей принимают и на веранде.

В меню – главный акцент на суши, сашими и роллы, блюда из традиционной лапши и риса. Все из самых свежих продуктов. Посетители отмечают особо вкусные поке, супы мисо, том ям и рамен. Стоит попробовать палтус со спаржей в соусе шисо, запеченный на гриле лосось с соусом кинза-халапеньо. Для вегетарианцев найдутся овощные блюда. Для тех, кто не любит рыбу и морепродукты, есть блюда из овощей и птицы. Например, утка на гриле в сливочном соусе, цыпленок на гриле с имбирем. Богатая винная карта, в основном, состоит из белых вин, преимущественно с Франции. Барная карта с авторскими коктейлями постоянно пополняется. Интересная карта саке с различными фруктовыми нотками.

Работает служба доставки. Предлагают много сетов суши и роллов, тартар, тирадито и многое другое. Доставка быстрая.

Контакты ресторана:

Сайт: https://tokyosushibar.ru/
Адрес: Москва, ул. Большая Никитская, д. 22/2
Телефоны: +7 (495) 181-52-22

Shiba

В ресторане «Shiba» интерьер в традиционных японских цветах, светлый. Украшен флажками, изображениями собак, иероглифами, лентами. Мебель удобная, комфортная. Столы, в основном, двухместные. Повара работают за барной стойкой, все посетители могут видеть, как готовятся блюда. Подают блюда из рыбы и морепродуктов, которые привозят небольшими партиями с Японии, поэтому еда всегда приготовлена из самых свежих продуктов. Готовят 12 видов сашими и 10 суши, большой выбор роллов и темаки. Здесь стоит попробовать торо, сузуки, хамачи, шимаджи, уни.

Шеф-повар, повара в отрасли работают не первые годы, имеют опыт работы в ресторанах и кафе японской кухни, умеют готовить по традиционным рецептам, миксовать традиционные и современные кухни. Посетителю отмечают, что за искусством приготовления блюд в этом ресторане можно наблюдать часами, так завораживающее красиво происходит это таинство.

Есть возможность заказать блюда на дом или в офис, продумана доставка курьером или самовывоз.

Контакты ресторана:

Сайт: https://shibarest.ru/
Адрес: Москва, Большой Палашевский переулок, 1/14, стр. 1
Телефоны: +7 (495) 276-70-67, +7 (495) 927-67-62

Якитория

«Якитория» работает с 1999 года. Это ресторан с большой историей, с большим количеством верных постоянных посетителей. Они были практически первыми, кто дал возможность простому россиянину приобщиться к культуре страны восходящего солнца. Сегодня – это самый масштабный проект «Веста-центр интернешнл». Только в Москве и области открыты более 60 суши-баров «Якитория».

В основном, предлагают суши и роллы, например, «Калифорнию» и «Филадельфию», горячие роллы. Подают супы, суши, вок лапшу, много различных закусок и салатов. Это не дорогое меню, доступное для большинства жителей России. В ресторанах «Якитория» подают итальянские, кавказские, американские блюда. Например, пицца и хачапури, бургеры и европейские десерты. Основное направление ресторанов этой сети – доставка, это различные сеты, бизнес-ланчи, блюда из основного меню. Заказать еду можно как домой, так и в офис. Удобно заказывать прямо на сайте или по телефону службы доставки.

Все сетевые рестораны немного отличаются по дизайну интерьера, хотя концепция остается единой. Сервис отличный при доступных ценах. В самих заведениях часто проводят различные деловые встречи, отмечают торжества, дни рождения, корпоративные вечера.

Контакты ресторана:

Сайт: https://yakitoriya.ru/
Адрес: https://yakitoriya.ru/restaurants/
Телефоны: https://yakitoriya.ru/restaurants/

Fumisawa Sushi

Ресторан «Fumisawa Sushi» входит в компанию «Novikov Group». Удачное расположение, поблизости метро, рядом Петровский пассаж, ЦУМ, гостиница Marriott Royal Aurora.  Деревянные столешницы, кожаные кресла, диваны, множество живых ухоженных растений, тихая музыка фоном. Это заведение традиционного японского стиля минимализма, со спокойным интерьером, с суши и роллами, с многообразием салатов, закусок, японских супов и других блюд. Два раза в неделю доставляют с Японии свежую рыбу. В связи с этим в меню всегда есть блюда из самой свежей рыбы и морепродуктов.

Здесь подают вкуснейшие удон с крабом, стейк рибай, но завсегдатаи ресторана говорят, что нельзя уйти с ресторана, не попробовав суши омакасэ. Для каждого гостя готовят индивидуальный сет, уникальный. Зона кухонная открытая, совмещенная с баром. Можно наблюдать за тем, как суши-мастер творит.

Шеф-повар закончил в Японии кулинарную школу Hattori Culinary University. Имеет опыт работы в ресторанах японской кухни в Канаде, Китае.

Контакты ресторана:

Сайт: https://www.novikovgroup.ru/restaurants/detail/fumisawa-sushi/
Адрес: Москва, ул. Петровка, д. 5
Телефоны: +7 (495) 775-19-69

Tsunami Sushi & Cocktails

Tsunami Sushi & Cocktails – азиатский ресторан-бар на Патриарших прудах. Кухня – микс традиционной еды Перу и Японии. Интерьер сдержанный, с преобладанием дерева, натуральных приглушенных цветов. Мебель легкая, на изящных ножках, деревянная. Столы круглые и прямоугольные на выбор. Есть мягкий угол с огромным угловым диваном. Где свободно может разместиться большая компания.

Здесь предлагают сашими, нигири, гунканы, более 10 видов роллов. Есть уникальные, оригинальные, от шеф-повара, например, с трюфельным гребешком, с лососем и клубничной сальсой. В отзывах посетителей несколько раз упоминаются как особо вкусные блюда с лапшой вок, дим саамы, севиче, кушияки. Самыми вкусными роллами называют мега лосось, угорь темпура и трюфельный гребешок.

Отличительной особенностью заведения стали коктейли, в том числе и авторские. Всего около 15 позиций в барной карте. Но самое интересное – это тематическая подача. Например, молочный коктейль Milky Matcha подается в бокалах, похожих на пакет молока, а коктейль «Фугу» — в стакане в форме рыбы.

Контакты ресторана:

Сайт: https://tsunami.rest/
Адрес: Москва, Благовещенский переулок, д. 1А
Телефоны: +7 (495) 133-86-88

Subzero

Ресторан «Subzero» — флагманское заведение японской кухни. Первый ресторан с таким же названием открылся в Санкт-Петербурге. И только второй в Москве. На первом этаже – ресторан, на цокольном – изакая-бар. Красивый. Лаконичный интерьер, в спокойных серо-голубых цветах с деревянной мебелью и с множеством ампельных растений, свисающих с потолка. Оборудованы места для большой компании и для двух-четырех человек. Большие окна пропускают много естественного света, помещение кажется полным воздуха, легким. Интерьер в скандинавском стиле в миксе с немецкими и японскими нотами, получилось очень удачно.

Успешность проекта как в Санкт-Петербурге, так и в Москве заключается в адаптации японской кухни под запросы жителей России. Это привлекает много посетителей.

Удачное месторасположение, практически в центре столицы, непосредственно на бульварном кольце. Официанты корректно-профессиональные. Повара – профессионалы высокого класса. Вкусные роллы, суши, закуски и традиционные горячие блюда и супы. Посетители отмечают отличный сервис, вкусные блюда и внимательный, вежливый персонал.

Контакты ресторана:

Сайт: https://subzerosushi.ru/cities/moscow
Адрес: Москва, ул. Петровка, д. 30/7
Телефоны: +7 (495) 922-64-38

Рамен Тен

Сеть ресторанов «Рамен Тен» состоит из 3 точек в Москве и одной в Ереване. Название обозначает «мир рамена». Работают порядка 50 человек, коллектив стабильный, сплоченный. В интерьере помещений преобладает минималистичная мебель, близкие к природным краски. Каждый ресторан украшен граффити от ZAKMINIMONSTER. Оригинально оформлены потолки, оборудованы различные светильники, фонари, светодиодные ленты, созданы разные режимы освещения.

Действует бонусная система лояльности, оформить ее можно прямо на сайте ресторана, получить приветственные бонусы на счет. Удобно, что забронировать столик можно на одном сайте на любой из трех заведений Москвы. Для удобства клиентов созданы группы в социальных сетях.

Подают суши, роллы, рамен, лапшу удон, горячие блюда с рисом, различные гедза, паровые пельмени. Постоянные посетители советуют обязательно попробовать вкусные хрустящие мини-тако с тунцом, гедзу с креветками, умаки нори, мисо рамен со свининой, на десерт – моти или мусс-чизкейк юдзу.

Контакты ресторана:

Сайт: https://ramenten.ru/
Адрес:

• Москва, ул. Долгоруковская, д. 2,
• Москва, ул. Покровка, д. 4, стр. 1,
• Москва, ул. Сущевская, д. 27, стр. 2

Телефоны: +7 (991) 339-26-80, +7 (495) 144-88-08, +7 (926) 009-90-91

Цветение сакуры

Ресторан японской кухни с красивым названием «Цветение сакуры» работает с 2007 года. Оформление интерьера — в красно-бело-черных тонах с диванами и креслами, обтянутыми кожей, деревянные столы, все – своеобразный посыл к истинно-японской культуре. Разделение на зоны оформлен легкими воздушными шторами, традиционными японскими ширмами. Тихая фоновая музыка настраивает на расслабление и наслаждение приготовленной умелыми руками едой. Посторонних запахов нет.

Меню большое, почти полностью японское. Готовят блюда – символы японского народа, суши, роллы, супы, гуанканы, блюда из курицы, морепродуктов, сыра тофу, овощей кимчи и другое. Завсегдатаи ресторана говорят, что наиболее вкусные горячие роллы, якисоба с курицей, мисо рамэн, набэяки удон, лосось терияки. Есть чисто вегетарианские блюда.

Официанты в черных униформах, внимательные. Дают рекомендации по выбору блюд, рассказывают, что и как готовится, знают все ингредиенты. Особо интересная подача. Такое большое количество разной оригинальной посуды, что все блюда подаются в каких-то необычайно красивых и необычных тарелках, чашах. Обслуживание вежливое, без лишних улыбок, зато действенное и оперативное.

Контакты ресторана:

Сайт: https://sakura-restaurant.ru/
Адрес: Москва, ул. Красина, 7, стр. 1
Телефоны: +7 499 254-08-05, +7 (903) 791-85-85

Cutfish Bistro

Cutfish Bistro – это суши-бар быстрой еды с японской традиционной кухней. Интерьер в духе небольших кафе японских мегаполисов. Специально необработанные поверхности рядом с глянцевыми полотнами столешниц, декоративный камень, штукатурка, интересный светлый пол, привлекающий внимание. Мебель деревянная, в черных, красных цветах и в цвете натурального дерева. Столики разной формы и размера, от круглых до прямоугольных. Есть возможность присесть за стол-стойку. На стене – фреска с драконом.

Меню состоит из двух частей. Первая – традиционные суши, роллы, блюда с рисом, лапшой, закуски из морепродуктов, рыба, овощи. Вторая часть – блюда. приготовленные на гриле. Те, кто часто посещает этот ресторан, говорят, что стоит попробовать мисо суп с лососем, тар-тар, разные поке, говяжьи ребра кальби на гриле, спаржу на гриле с соусом васаби, черную треску на гриле с маслом кимчи и греческим йогуртом.

В баре ресторана есть 30 видов саке, японское пиво и разное вино Старого Света.

Контакты ресторана:

Сайт: https://cutfishbistro.ru/
Адрес: Москва, пер. Большой Козихинский, д. 17, стр. 1
Телефоны: +7 (926) 936-78-76

Хатико

Ресторан «Хатико» — уютное и тихое место для встречи друзей. Интерьер интересный, необычный. Одна стена оформлена японской черепицей. Столы из массива дерева, с толстыми столешницами, красивыми природными слэбами. Привлекают внимание авторские стулья с интересными спинками, массивные скамейки. Все в расцветке акита-ину, теплые бежевые, песочные, белые, немного черных акцентов. Создана атмосфера сельского гостеприимного дома – инакая.

Кухня открытая. Посетители могут наблюдать, сидя за длинным chef table, за искусством приготовления блюд. Руководит работой поваров шеф-повар из страны восходящего солнца.

В 4:00 в ресторане начинается завтрак. Предлагают различные омлеты, например, с лососем, с авокадо или с грибами. Готовят каши с печеным ананасом, рамены. Можно заказать завтрак в форме сета: суп мисо, онигири с лососем, рис с овощами и курицей, тофу-темпура.

На обеденный перерыв можно заказать доставку еды до офиса. После работы заглянуть, отдохнуть, поужинать. Попробовать что-то из коллекции японских саке, виски или джин. Подают 12 вариантов авторских коктейлей.

«Хатико» — аутентичное японское заведение, преданное традициям японского народа, его культуре.

Контакты ресторана:

Сайт: https://hachikomoscow.ru/
Адрес: Москва, ул. Пятницкая, д. 25, стр. 1Д
Телефоны: +7 (991) 767-35-34

Мару

«Мару» — сеть ресторанов, всего 6 точек в Москве, объединенных одной концепций и единой японской кухней. Дизайн интерьеров современный, в стиле японского минимализма, строгий, лаконичный, ничего лишнего. Много дерева, камень, панорамные окна, рейки, лампы, все располагает к трапезе и душевным разговорам.

Это заведения типа бистро, в меню блюда из риса, различной лапши, супы, закуски, салаты, онигири, суши, традиционные японские десерты. Большинство продуктов доставляется с Японии. Кухня открытая. Повара профессионалы высокой квалификации. Готовят, как актеры на сцене, красиво, честно, с полной отдачей. Посетители могут удостовериться, что применяют только качественные свежие продукты, готовят в идеальных санитарных условиях, персонал всецело открыт.

Здесь нужно обязательно попробовать якиудон с курицей терияки, торидон, харусаме с курицей мисо, тебасаки, гедзу с курицей. Приготовленные из самых свежих продуктов по многовековым рецептам с применением уникальных соусов никого не оставят равнодушными.

Контакты ресторана:

Сайт: https://itadaki.ru/
Адреса:

• Москва, 4-ый Лесной переулок, д. 4
• Москва, ул. Пятницкая, д. 29
• Москва, ул. Сущевская, д. 27, стр. 2
• Москва, Ленинградский проспект, д. 47, стр. 2
• Москва, ул. Земляной Вал, д. 33
• Москва, ул. Ленинская слобода, д. 26
• Москва, Площадь Джавахарлала Неру, д. 1, ТЦ «Универ-Cити»

Телефоны: +7 (968) 446-07-95, +7 (968) 446-03-87, +7 (968) 446-07-96, +7 (968) 446-03-86, +7 (903) 168-54-58,  +7 (968) 446-07-98,  +7 (968) 446-03-88